Тема скорочення популяції бджіл широко висвітлюються у засобах масової інформації у всьому світі. Найчастіше говорять про проблеми, пов'язані із запиленням сільгоспкультур. І набагато рідше про дефіцит, зростання цін або повну відсутність меду, який може прийти слідом за цим. Імовірність такого сценарію невелика, проте деякі комерційні підприємства, про всяк випадок, вже стали готуватися до такого розвитку подій. Тим більше, що серед деяких вегетаріанців, які не використовують у їжу жодних продуктів тваринництва, у тому числі здобутих у процесі експлуатації тварин, є попит на таку продукцію.
Так фахівці компанії MeliBio заявили, що навчилися в лабораторних умовах створювати продукт, який за своїм складом та смаковими якостями мало відрізняється від меду. Вони назвали цю субстанцію "вегетаріанським медом". Він включає натуральну глюкозу і фруктозу видобуту з фруктів і овочів. До них додають екстракти рослин, зокрема, гібіскусу і конюшини.
Ізраїльська компанія Bee-Io також намагається виробляти «вегетаріанський мед» як альтернативу натуральному. Вони навіть запатентували ідею та технології, подробиці, щоправда, не розголошують.
Ідея "штучного меду", "експрес меду" не нова. Технології, що використовуються, різноманітні. Його виробляють як за допомогою бджіл (наприклад, згодовуючи комахам цукровий сироп, настояний на різноманітних рослинах), так і без їхньої участі (інвертований сироп). Але вся ця продукція не має великого попиту, тому її мало на ринку. Але це поки що, припускають комерсанти. Вони стверджують, що, використовуючи передові наукові досягнення, навчилися робити по-справжньому якісний продукт і тепер, мабуть, з нетерпінням чекають на справжній планетарний бджолиний колапс.
